국내 자연산 제수용 남해 활 대왕 돌문어, 1마리

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1. 국내 자연산 활 돌문어

몬스터 사이즈! 튼실한 대왕돌문어입니다!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 활 돌문어

중량/사이즈 :

연안 1미 대문어: 900g~1kg내외 / 1마리

연안 특대문어: 1.4kg-1.5kg내외 /1마리

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산

성분표시 : 돌문어 100%

포장방식 : 비닐실링

⭐수분과 먹물을 머금고 있는 문어 특성상 10~30%가량 자연감량 이 있을 수 있습니다.

⭐문어는 배송중 스트레스로 간혹 자기 다리를 뜯어먹을 때가 있습니다.

이로 인한 교환 / 환불은 불가합니다. 

왜 여기서 사야 할까요?

피문어와 달리 돌문어의 평균 수명은 1년정도라, 크기가 큰 녀석은 굉장히 드물거나 가격이 비쌉니다.

2kg 가량되는 문어는 작은 문어처럼 쏟아져 나오지 않아요. 

매일매일 새벽에 들어오는 문어 중 죽은 녀석들은 선별해내고,크기가 안맞는 녀석들은 또 한번 선별합니다. 

포장하는 순간까지 살아있는 대왕문어만을 보내드려요. 

배송중 먹물이나 물이 빠져 자연감량 있을 수 있어요.

그 만큼 살아있는 좋은 문어를 보냈다는 뜻입니다.

실제 시장에서 어패류나 문어를 사서 집에서 재면 감량이 있답니다.

일부러 그런 게 아니에요! 넉넉히 드려도 애들이 뱉는 자연감량이 있답니다. 

생물을 저희에게서 사야 하는 이유는 확실합니다.

책임지니까요!

직접 눈으로 보고 보내는 저희니까요.

직접 포장하고 보내지만, 그게 나쁘면 끝까지 책임지니까요.

특별히 다른 곳보다 좋은 생물을 보내진 않아요.

가공품도 아니고 사실상 다 같을거고요. 

다만, 두 가지는 확신 드릴 수 있습니다.

직접 보내고요. 사람이라 실수를 할 경우 책임집니다! 

저희는 직접 보내기에 자신있고, 책임질 수 있습니다.

그 것이 생물을 저희에게서 구매해야 하는 이유랍니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

문어는 삶아서 먹는게 최고이고 또 삶는 시간에 따라서 문어의 식감이 정해집니다. 

이건 저만의 방법인데 무우를 한개 준비해주시고 돌문어의 다리를 두둘겨주세요.

이렇게 하시면 문어가 더 식감이 좋아지고 쫄깃해집니다. 

사실 문어를 전문적으로 파는곳에서는 이렇게 하지않아요.

왜? 눈에 보기에 문어량이 줄어들어 보이거든요.

레시피 공개해 볼게요.

[재료 준비해 주세요.]

*무우, *된장, *소주나 청주, *문어, *밀가루, *소금

[요리 시작]

1. 문어의 머리를 뒤짚어서 먹물과 내장을 제거해주세요.

2. 문어의 빨판부분을 소금 또는 밀가루로 씻어주세요.

(빨판의 불순물을 제거해주고 점액부분을 닦기위해서 입니다.)

3. 물에 무우, 된장, 소주를 넣고 빠글 빠글 끓여 줍니다.

(문어는 무우랑 같이 끓여주시면 더욱 식감이 좋아집니다.)

4. 숙회로 드실거면 30분안팍으로 삶으시면 됩니다.

5. 완전히 익히시려면 35분가량 익혀주세요.

양이 이 정도 돼요.

5~6분이 식사 또는 소주 안주로 드셔도

충분한 양이고 1분 또는 2분이서 드신다면

충분히 익히시고 냉동보관 하신다음 그때 그때 꺼내드시면 좋습니다.

자주 오는 질문/팁 방출

 문어의 질김 정도는 삶는 방법에 따라 달라집니다.

큰 문어기 때문에 30분 안팎으로 삶아주세요. 

부드럽게 드신다고 삶는 시간을 너무 짧게 잡으시는 분들이 계세요.

이렇게 너무 조금 삶으시면 질긴 문어를 드시기 십상이에요.

충분히 삶아주신단 생각으로 여유있게 삶아 주세요. 

삶아내신 후에 찬물에 바로 식혀주세요!

그래야 탱글한 식감을 살릴 수  있습니다!

양파를 깔고 쪄서 드셔도 별미!

냉동해도 괜찮아요.  재가열은 안되요

문어는 냉동했다가 꺼내 드셔도 맛 차이가 없습니다.

 드시다가 남은 문어는 삶아서 냉동해두세요.

그리고 필요할때마다 꺼내서 드시면 됩니다. 

하지만 주의하셔야할 점이 있어요.

삶아서 냉동하신 문어를 다시 삶으시면 정말 질겨서 못 드세요!

그러니 그대로 해동해서 썰어드시면 되시구요.

꼭 재가열을 해야한 하신다면 얇게 썬 상태로 재가열해서 드세요.

 피문어가 아닌 돌문어입니다.

꼬독한 식감이 좋아요. 

도착했을 때 먹물이 있어도 놀라지 마세요!

살은 거 보내서 가다 먹물을 뱉은거에요.

그만큼 싱싱한, 살아있는 문어입니다. 

가끔 가다 자기 다리를 뜯어 먹는 경우가 있어요.

이 건 어찌 막을 방법이 없네요. ㅠ

싱싱한거라 이해해 주세요!

돌문어는 이런 녀석입니다.

피문어, 부드럽고 단맛이 많이 난다고 많이 찾으시죠.

아 ! 물론 돌문어 드시기 전까지는요.

돌문어는 조금 더 문어의 장점만 모은 놈입니다.

피문어보다 좀 더 담백하고 거기에 쫄깃함이 크죠.

모르시는 분들은 이 쫄깃함이 질기다, 단단하다라고 표현하잖아요.

그건 너무 잘못된 말입니다.

한번 저 믿고 드셔보세요 ! 자신있습니다.

살아있는 싱싱한 녀석들로 드려요.

살아있는 녀석을 바로 보내드립니다.

무작정 살아만 있다고 보내드리지 않아요.

포장하기 힘들 정도로 팔팔한 녀석들!

손을 휘감는 싱싱한 놈들만 선별해서 보내드리겠습니다.

그러다보니 받아보실 때는 아마 먹물 범벅일거에요.

이 먹물이야말로 살아서 꿈틀거리는 문어를 보내드렸다는 너무나도 확실한 증거!

진짜 싱싱한 문어를 받아보세요!

제수용으로도 올라갈만한 문어.

제법 큰 사이즈의 문어 입니다.

1마리에 1-2kg 정도에요.

생물이라 조금씩 차이 있고요.

이 정도 사이즈면 제수용으로도 충분히 올릴만 해요. 

크기가 커졌다고 질기고 먹기 불편하지도 않답니다.

돌문어는 꼬득하고 쫄깃한 식감이지 질기지 않답니다!  

이 식감은 야들하고 그 안에 감칠맛, 고소한 맛은 뛰어납니다.