최고급 블랙 앵거스 초이스등급 엘본 스테이크

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1. 뼈채끝 스테이크

말도 안되는 두께, 가성비로 즐기세요.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 뼈채끝 스테이크 1팩

중량/사이즈 : 뼈채끝 스테이크 600g / 650g / 700g

생물여부 : 냉동

원산지 : 미국산

성분표시 : 소고기 100%

포장방식 : 진공포장





왜 여기서 사야 할까요?

등뼈와 갈비뼈 사이에 붙어있는 채끝을 정형한 뼈채끝 스테이크!

전체적으로 L자 모양을 띄고 있어 엘본 스테이크라고도 불리우는데요.

부드러움과 풍부한 식감의 뼈채끝 스테이크를 지방과 적절한 조화로 가공하여 제작했습니다!

입안 가득 퍼지는 육향이 진하기 때문에 풍미가 강한 스테이크를 좋아하시는 분들에게 적극 추천 드릴게요.

거기에 차원이 다른 우수한 품질!

엄격한 기준으로 선별 된 미국산 블랙 앵거스, 상위 2번째 초이스 등급의 원육으로 까다로운 공정을 거쳐 냉동 진공포장 작업 후 보내드립니다.

한번 맛 보면 잊을 수 없는..육즙과 육향.

다가오는 크리스마스에 가족과 함께! 

친구들과 캠핑장에서 함께!

연인과 함께!

맛과 비주얼 모두 빠지는 게 없는 엘본 스테이크로 소중한 사람들과 기억에 남는 특별한 추억을 만들어보세요!

요리 방법 추천해 드릴게요.

[ 충분히 해동해 주세요 ]

- 냉동 제품은 24시간 이상 충분히 냉장실에서 충분히 해동해 주세요.

- 시간이 없다면 진공 포장상태로 찬물에 담가 해동시켜주세요.



[ 이렇게 구워보세요! ]

1. 해동 된 고기의 핏물을 키친타월로 제거 후, 시즈닝과 오일을 골고루 발라 30분~1시간 재워 둡니다.

2. 프라이팬/ 캠핑용 그리들 (솥뚜껑) 등 조리기구에 올리브 오일을 두르고 팬을 달궈주세요.

3. 달군 팬에 마리네이드 한 고기를 올려 센 불에 튀기듯이 앞뒤로 각각 3분~4분씩 구워줍니다.

4. 고기 표면이 갈색으로 변하는 마이야르 반응 시 버터를 올린 후 허브를 넣고 불을 줄여 30초씩 5번 총 2분 30초 더 구워 주세요. (고기 두께에 따라 굽는 시간을 가감해 주세요.)

5. 거의 다 익었으면 불을 줄인 후, 팬에 남아있는 오일을 고기에 끼얹어주세요.

그 이유는 고기의 겉면이 오일로 코팅 되어 육즙 손질을 막아줍니다.

6. 잘 구워진 고기는 호일로 감싸거나 접시에 담아 5분~10분 정도 기다리면, 고기의 육즙이 골고루 퍼져 전체적으로 풍미가 좋은 스테이크를 만들 수 있어요.

아, 입맛에 따라서 마늘 / 로즈마리 / 대파 / 양파 / 버터 등 함께 조리 하시면 더욱더 맛있게 드실 수 있습니다.

⚝ TIP!

- 마리네이드란, 조리하기 전 맛을 들이거나 육질을 부드럽게 하기 위해 재워두는 것이에요.

고기에 마리네이드를 하면 향과 수분을 주어 더욱 부드럽고 풍미있게 즐길 수 있답니다.

- 스테이크는 익힌 정도에 따라 고기의 식감과 육즙(맛)에 차이가 있을 수 있답니다.



양이 이 정도 돼요.

2인 드시기 딱 좋은 양입니다.









자주 오는 질문/팁 방출

뼈채끝 스테이크란?

티본 스테이크는 많이 들어봤는데, 뼈채끝 스테이크는 뭐에요? 

우선 뼈채끝 스테이크는 티본 스테이크 옆에 붙어 있는 스테이크입니다.

흔히 알고 계씨는 엘본 스테이크에요. 엘본 스테이크는 많이 들어보셨죠?

뼈채끝 스테이크, 엘본 스테이크 같이 사용 되는 이름입니다.

뼈 채끝 스테이크 부위는 안심, 갈비뼈, 등뼈 사이의 채끝 등심 부위이에요.

 채끝 등심부위라서 등심과 비슷하다고 느낄 수 있지만 비교적 지방은 더 적고 살코기가 많다는 특징을 가지고 있어요.

풍부한 육즙과 더불어 부드럽고 연한 고기 식감 덕분에 인기가 많은 스테이크 부위 중 하나 이기에, 이번 연말과 크리스마스는 엘본과 함께 소중한 사람들과 좋은 추억 만들어보세요.

 뼈 주변 부위까지 익히는 팁!

뼈 주변까지 꼼꼼히 익혀 드시기 원하신다면!

조리 하기 전, 뼈를 칼로 커팅해서 살을 발라내는 방법이 있습니다.

살덩이만 먼저 구워주세요.

레스팅 할 시간 동안 뼈까지 구워주시면 끝!

뼈랑 붙어있는 살코기도 야무지게 드시려면 이 방법도 아주 좋답니다.

완전 꿀팁!

비주얼도 좋고요.

해동은 필수!

엘본 스테이크는 충분한 해동이 필요합니다.

삼겹살이나 기타 냉동 고기들은 모르겠지만,

엘본은 확실히 해주셔야 하는 것이 완벽한 해동입니다.

눌렀을 때 푹푹 들어 갈 정도로 해동을 해주셔야!

골고루 잘 익을 수 있는 환경이 되겠죠.

그러면 질기지 않고 입 안에 꽉 차는 육즙을 맛 볼 수 있습니다.

꼭! 해동 잘 해주세요.^^

성격 급하신 분들! 꺼내두기만 하면 되니까~ 참아주세요.

맛있는 스테이끼를 위해!

크기가 달라요!

생물 특성상 크기가 다를 수 있어요!

공산품이 아닌 생물을 사람이 직접 수작업으로 선별하여 작업한 것이기에 외관상 보이는 크기는 다를 수 있지만 제가 말씀드린 스펙과는 정확하게 일치합니다!

더 과장하지도 줄이지도 않았어요!

있는 그대로 믿고 구매하실 수 있게 준비했습니다.

문제는 만들지 않겠습니다.

믿어주세요!

구매 전 확인해주세요!

고기의 갈변은 스킨 압축포장을 하여 포장 시 산소가 차단되어 고기의 색이 갈변이 되거나 어두운 색으로 보일 수 있지만 자연스러운 현상으로 포장을 제거하신 후 상온에 30분 정도 노출 시키면 본래의 붉은 색으로 돌아옵니다. 

포장을 제거 하신 후 고기에서 냄새가 나는 것 또한 자연스러운 현상으로 스킨 압축포장이 잘 되었다는 뜻으로 포장 제거 후 10분 정도 지나면 냄새도 자연스럽게 사라집니다.

발송전 완벽하게 진공포장된 상품을 꼼꼼히 확인 후 출고하지만, 뼈가 붙어있는 상품이기에 간혹 배송중 부득이하게 발생하는 충격과 흔들림으로 인해 진공이 풀려 받아보실 순 있습니다.
아이스박스에 아이스팩을 같이 넣어 보내드리기에 냉기는 유지되고 있어 선도에 문제가 없으니 안심하고 드셔도 됩니다.

단

단, 제품의 파손 / 변질된 경우에는 박스는 버리지 마시고 수령하신 그대로 보관하시며 송장번호 사진과 내품사진 촬영 후 사진 첨부해주시면 빠른 처리 도와 드리도록 하겠습니다.

항상 구매해주셔서 감사드립니다.

<크기비교사진<

좌측부터 600g / 650g / 700g